Novedades y tendencias

Paquetes para compartir cómo saber si el combo deja margen

Un paquete puede facilitar la elección y aumentar el ticket. También puede esconder descuentos, empaques y porciones adicionales que reducen lo que el negocio conserva...

Cenas de grupo en restaurante un menú que la cocina sí puede servir

Una reservación grande llena mesas, pero puede cruzarse con el servicio habitual y multiplicar tiempos de espera. El menú de grupo debe diseñarse desde la...

Del café de especialidad al matcha: ¿qué está buscando realmente el consumidor foodie?

En los últimos años, algunos productos han pasado de ser tendencias de nicho a convertirse en protagonistas de cafeterías, restaurantes y redes sociales. El café...

Compras de temporada cómo evitar faltantes y exceso de inventario

Preparar una temporada no significa llenar la bodega. La compra útil parte de lo que ya está vendido, de lo que podrías vender y del...

Pumpkin Spice: ¿por qué cada otoño volvemos a querer el mismo sabor?

Cada año, cuando comienza a sentirse el otoño, aparece el mismo fenómeno: bebidas, postres y productos con sabor a pumpkin spice regresan a cafeterías, restaurantes...

Chilchota ya tiene punto de venta exclusivo en CDMX: descubre lo que encontramos.

Los productos más conocidos de Chilchota y algunas de sus opciones gourmet ya tienen un nuevo punto de encuentro en Ciudad de México. En Ufood...

¿Cómo llegan los alimentos rebanados, cubicados y procesados a la cocina de un restaurante?

Detrás de un ingrediente perfectamente rebanado, cubicado o procesado existe una cadena de procesos que combina precisión, tecnología y eficiencia. Así funciona. En una cocina...

Amor Café: origen y calidad para la propuesta de tu negocio gastronómico

En un restaurante, cafetería, hotel o negocio de alimentos y bebidas, el café puede ser mucho más que una bebida complementaria. Es parte de la...

Sabores del mundo que puedes llevar a tu cocina

Cada cocina del mundo se sostiene en un puñado de combinaciones que se repiten platillo tras platillo.  Si aprendes esas bases, dejas de depender de...

De TikTok a tu mesa: recetas virales que sí vale la pena probar

Por cada receta viral que funciona hay tres que solo se veían bien en video. El formato premia lo  espectacular, no lo que sabe rico:...

Fermentados en casa: la tendencia que llegó para quedarse.

Los fermentados pasaron de ser cosa de abuelas y de tiendas de nicho a ocupar espacio en menús de  restaurante y en despensas normales. La...

Estos utensilios pueden hacer profesional tu cocina.

Cuando pensamos en “mejorar nuestra cocina”, muchas veces imaginamos remodelaciones enormes, electrodomésticos carísimos o utensilios que terminan olvidados en un cajón. Pero la realidad es...

Duraznos en verano: 5 ideas de snacks y postres frescos para disfrutar la temporada

Hay frutas que simplemente saben a verano, y el durazno definitivamente es una de ellas. Su aroma dulce, textura jugosa y sabor fresco lo convierten...

Festival Gastronómico Español en Ex Hacienda Chautla: una experiencia para viajar a España a través de sus sabores

La gastronomía tiene el poder de transportarnos a otros lugares sin necesidad de abordar un avión. A través de sus ingredientes, técnicas y tradiciones, cada...

Museo Interactivo Bimbo: el plan foodie inesperado para una tarde en CDMX

Cuando pensamos en planes foodie en CDMX, normalmente imaginamos cafeterías aesthetic, restaurantes nuevos o mercados gourmet. Pero hay un lugar que mezcla nostalgia, diversión y...

4 spots de pizza artesanal en CDMX que tienes que probar

La Ciudad de México se ha convertido en un paraíso gastronómico donde la pizza artesanal ocupa un lugar cada vez más importante. Desde masas fermentadas...

Food trends que ya están conquistando México

De la cocina coreana a las bebidas funcionales: las tendencias globales que están cambiando la forma de comer en 2026 La gastronomía evoluciona constantemente y...

Ingredientes asiáticos que transforman la cocina moderna

Del matcha al kimchi: sabores tradicionales que hoy reinventan recetas, bebidas y platillos alrededor del mundo La gastronomía asiática ha conquistado cocinas de todo el...

Postres que se venden solos: el poder de lo “posteable” en la nueva era foodie

Hay postres que no necesitan una estrategia agresiva de venta. No requieren descuentos, promociones ni discursos elaborados. Solo necesitan algo mucho más poderoso: ser vistos....

Mazapán: el sabor que todos estaban esperando

Hay sabores que no necesitan explicación, con un sólo sorbo despiertan recuerdos, provocan sonrisas y nos transportan directo a casa. Así se vive esta nueva...

The Macallan anuncia su alianza con Handshake Speakeasy y presenta una experiencia de alta coctelería en Rosewood Mandarina

La colaboración une la maestría del single malt escocés con uno de los bares más influyentes del mundo en una experiencia única en la Riviera...

El ingrediente del momento: pistache.

El pistache está en TODO (y necesitas probarlo) Si has estado en redes sociales, cafeterías o restaurantes recientemente, seguro ya lo notaste: el pistache está...

De la calle al fine dining: cómo elevar la comida callejera sin perder su esencia

La comida callejera siempre ha tenido algo que la alta cocina persigue: autenticidad, intensidad de sabor y una conexión inmediata con quien la prueba. Hoy,...

Escapada foodie: 4 destinos cerca de la CDMX para comer increíble el fin de semana

A veces, todo lo que necesitas es salir de la rutina… y comer algo realmente bueno. La buena noticia es que no tienes que viajar...