Fresco, cremoso y cero complicado… así es el pay de mango, el postre perfecto para darle la bienvenida a los días soleados.
Con la llegada de la primavera, los sabores ligeros y frutales se vuelven protagonistas. Y si hay una fruta que captura esta temporada en cada bocado, es el mango: dulce, jugoso y naturalmente vibrante.
Este pay no solo es delicioso, también es fácil de preparar y perfecto para compartir en cualquier momento.
Pay de mango fácil (sin horno)
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de galletas trituradas (tipo María)
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 mangos maduros
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de media crema
- ½ taza de jugo de limón
- 1 sobre de grenetina (7 g) hidratada
Preparación:
- Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una base húmeda y compacta. Colócala en un molde y refrigera por 20 minutos.
- Licúa la pulpa de mango con la leche condensada, la media crema y el jugo de limón.
- Agrega la grenetina previamente disuelta e integra bien.
- Vierte la mezcla sobre la base y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
- Decora con cubitos de mango o un toque de crema al servir.
Este pay tiene todo lo que buscas en un postre primaveral: frescura, textura suave y ese equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
Ideal para cerrar una comida, consentirte entre semana o simplemente disfrutar algo ligero que, además, se ve tan bien como sabe.