Este artículo es patrocinado por Ultramarinos Gourmet

En el mundo gourmet hay algo que nunca falla: una buena tabla de quesos y charcutería. Funciona para una reunión informal, una cena en pareja, o una celebración especial.

La buena noticia es que para armar una tabla de quesos perfecta no necesitas ser chef ni comprar productos inaccesibles, con una selección inteligente y equilibrio en sabores y texturas, puedes crear una tabla espectacular con productos bien elegidos.

Aquí te compartimos la guía estratégica para armarla paso a paso.

1. Quesos: el corazón de la tabla

La clave está en el contraste. No necesitas 10 variedades; con 3 o 4 bien seleccionadas lograrás una experiencia completa.

Nuestra recomendación es contar con una buena base:

• Un queso suave y cremoso (Brie o Camembert)

• Un queso semicurado (Gouda o Edam)

• Un queso curado o añejo (Manchego, Parmesano)

Además puedes agregar un queso azul si buscas un sabor más intenso.

Te recomendamos Queso Azul Danés Winter Park con un sabor versátil y suave que combina muy bien con sabores dulces como mermeladas o frutas.

Tip uFood: Saca los quesos del refrigerador 30o 40 minutos antes de servir. A temperatura ambiente liberan mejor sus aromas y textura.

2. Carnes frías: equilibrio y carácter

La charcutería aporta profundidad, salinidad y textura. De la misma forma que con los quesos, una base simple puede crear una tabla perfecta.

Nuestros básicos recomendados:

• Jamón serrano o prosciutto (delicado y elegante)

• Salami o soppressata (más especiado)

• Algún embutido ahumado para contraste
  
  

No satures la tabla: la proporción ideal es que los quesos sigan siendo protagonistas.

Aquí puedes incluir el Salami Extra Peñaranda, condimentado con pimienta blanca y una variedad de especias que permiten disfrutar un sabor profundo y equilibrado.

3. Pan y galletas: la base que sostiene todo

El pan y las galletas no son un accesorio: son el vehículo del sabor.

Incluye variedad:

• Baguette rebanada

• Pan rústico o de masa madre

• Galletas saladas neutras
  
  

También puedes incluir galletas con semillas, pero evita panes demasiado condimentados que compitan con los quesos,

Te sugerimos incluir galletas Bretón con Ajonjolí: crujientes, neutras, ideales para quesos cremosos.

4. Fruta: frescura y contraste

La fruta equilibra la salinidad y aporta color visual. Te recomendamos elegir lasopciones más clásicas, como uvas, higos, pera o manzana verde.

Si quieres elevar la experiencia, agrega frutas deshidratadas, un toque de miel, o diferentes tipos de mermeladas.

Aquí puedes incluir la Mermelada de Arándano y Mora Azul Dalfour elaborada con frutas naturales seleccionadas, perfecta para acompañar quesos añejos.

5. Nueces y pequeños detalles: textura y personalidad

Las nueces aportan crocancia y ayudan a limpiar el paladar. Incluye al menos una de las siguientes opciones: almendras tostadas, nueces, pistaches, mezclas saladas. Un pequeño bowl bien colocado puede cambiar la experiencia completa.

Cómo armarla visualmente (el toque final)

Recuerda que también comemos con la vista, por lo que la presentación de tu tabla también es importante. Sigue estos consejos:

• Usa una tabla de madera o piedra

• Coloca primero los quesos como puntos focales

• Distribuye las carnes con movimiento (dobladas o en abanico)

• Rellena espacios con fruta y nueces

• No sobrecargues: deja respirar la composición
  
  

Una buena tabla debe verse abundante e invitarte a probar un poco de todo. No se trata de cantidad, sino de equilibrio. Una tabla bien pensada puede tener 5–8 elementos y ser más memorable que una con 20 productos sin coherencia.

En Ultramarinos Gourmet seleccionamos productos gourmet con excelente relación calidad–precio, ideales para crear experiencias sin complicaciones. Y también puedes encontrar tablas con nuestra mejor selección de quesos y carnes frías listas para ese momento especial.

Ya sea que estés armando una tabla para este fin de semana o planeando un evento especial, nuestro equipo en tienda puede ayudarte a elegir la combinación perfecta.

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