Cada 10 de noviembre se celebra uno de los postres más queridos y reconfortantes del mundo: el brownie. Su textura densa, sabor intenso a chocolate y ese equilibrio perfecto entre suavidad y un toque crujiente lo han convertido en un clásico que nunca pasa de moda.
Aunque su origen se remonta a finales del siglo XIX en Estados Unidos, el brownie trascendió fronteras y hoy es parte de los recetarios caseros en todo el mundo. Su creación, dicen, fue un accidente culinario: una cocinera olvidó añadir polvo para hornear a un pastel de chocolate, y así nació esta delicia compacta que todos amamos.
En México, el Día del Brownie es la excusa perfecta para prender el horno y disfrutar del aroma a cacao fundido llenando la cocina. Lo mejor: puedes prepararlos con pocos ingredientes y en muy poco tiempo.
Receta fácil de brownies caseros
Ingredientes:
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200 g de chocolate semiamargo
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100 g de mantequilla sin sal
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3/4 taza de azúcar
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2 huevos
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1/2 taza de harina
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Una pizca de sal
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(Opcional) Nueces, chispas de chocolate o trozos de caramelo
Preparación:
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Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde cuadrado.
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Funde el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en intervalos cortos en el microondas.
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Añade el azúcar, los huevos y la vainilla, mezclando bien hasta obtener una masa brillante.
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Incorpora la harina y la sal con movimientos envolventes (no batas demasiado).
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Vierte la mezcla en el molde y hornea de 20 a 25 minutos. El secreto: el centro debe quedar ligeramente húmedo.
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Deja enfriar, corta en cuadros… y disfruta.
Tip foodie
Acompáñalos con una bola de helado de vainilla o con un café espresso recién hecho. Si quieres un toque más gourmet, espolvorea un poco de sal de mar sobre la superficie antes de hornear: realza el sabor del chocolate de forma espectacular.